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第189章 （第1页）

远月茶寮料理学园【晋级考试】第二场

札幌

不理会其他人想要制作的【大雪乌冬面】，薙切绘里奈自顾自地制作着自己的料理。

纤细的手在料理台上纷飞，雪亮的菜刀划破夜空，浓烈的汤汁在锅中酝酿，最终爆发，诞生。

“远藤讲师，请品尝一下我的料理【刀削拉面】。”

薙切绘里奈端出了一道流淌着浓郁汤汁，雪白柔顺的拉面，拉面上那翠绿的葱丝与通红的叉烧肉显得格外耀眼。

身为这场真正的考官，远藤讲师分外感动。

“终于有人注意到我了……”远藤讲师悄悄地用余光瞥了一旁的“太上大老爷”相田翔与薙切蓟，“明明我先来的，明明我才是这场考试的考官，为什么都没有人注意到我！”

虽然这么想，但远藤讲师可不敢在相田翔与薙切蓟面前表现出来。

毕竟一个是现任主帅的亲信，一个是前主帅，都得罪不起啊！

远藤讲师看着薙切绘里奈端上来的拉面，疑惑道：“绘里奈小姐，您的拉面好像不是【大雪乌冬面】？”

薙切绘里奈傲然道：

“在哥伦布到访之前，美洲是这个世界上唯一既不吃小麦，又不吃稻米的地方。因此，面条所需要的小麦和米粉都不存在。”

“但是，这并不代表着美洲大陆没有面团。”

薙切绘里奈竖起食指，好像一位正在谆谆善诱的老教师。

但这副模样，在幸平创真等人看来，却好似魔鬼一般，脚都不自觉地颤抖。

“幸平，扶我一下！”吉野悠姬慌张道，“身……身体在颤抖……”

“呃……”面不改色的伊武崎峻默默地靠在椅子上。

丸井善二将身子倚在椅子上，椅背好似成了支撑他的拐杖。

“当时美洲的原住民享用的主食多为玉米（奇亚籽和番薯），大约一万年前，农业就已在地球的九个地方独立出现了，美洲的墨西哥就是其中之一。”

“墨西哥的先民们最先从当地的杂草植属中驯化培育了玉米，并将其逐渐散播至整个美洲。”

“墨西哥人民对于玉米是十分喜爱的，其中玉米饼更是一种可以代表墨西哥饮食的料理。”

“玉米饼？”

“难不成？”

远藤讲师大惊，“难不成这面条的面团是玉米做的？”

“没错。”薙切绘里奈道，“墨西哥的玉米饼并不是将玉米粉柔圆压扁上锅煎烤而已，必须先用碱煮法对玉米粒进行预处理（将玉米粒放入碱性溶液中煮熟——一般是石灰水。）”

“碱煮过后的玉米最好的标准是用手一捻，就能轻松去除玉米外皮。”

“一般来说，碱煮法后的玉米还要经过去壳、洗涤、放凉的步骤，之后才能送入磨坊，磨碎成粉。”

薙切绘里奈指了指远月学园预先准备的食材，“刚好，这次的食材里就有碱煮过的玉米粉。”

远藤讲师盯着手中的拉面碗，看着粗粗的面条，还是有些疑惑：

“绘里奈小姐这是什么样的面，不像一般的拉面？”

远藤讲师筷子上的拉面相比一般的拉面更粗，更白。

“这是老挝当地的粗米粉制成的面。”薙切绘里奈从料理台上拿出一条条颇为粗大的米粉。

“这种粗米粉外形上粗如手指，制作时要加入西米粉。”

“用这种粗米粉制成的料理，在煮熟后会增加汤底的浓稠度，使它明显有别于那些稀汤的细粉。”

“这更加适合于习惯了浓汤底拉面的泥轰人。”

“此外……”薙切绘里奈从料理台上拿出雪亮的菜刀，“这种粉条相比于一般的拉面更粗，所以我用了大土地的刀削面制法，使得这拉面更容易被泥轰人接受！”

远藤讲师用筷子夹起面条与叉烧，咽了咽口水，将其放入口中。

粗薄不一的刀削面顺着汤汁流入喉咙，粗薄不一的面条带来了非同寻常的快感，浓郁的汤头使人满足，叉烧肉富有嚼劲并与面条合二为一，还有着一丝丝的玉米香气。

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