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王凡现在真的是特别佩服那些老祖宗,这一步步看似繁琐,但每一步都有每一步的意义,就没有一个步骤是多余的,这是把厨艺这门手艺发凝练到了极致,他们这些后辈想创新都很难很难。出道即巅峰!
就好像汉字一样,汉字数千年来都未曾有实质性进化,仍停滞在第一代原生文字阶段。
这不是后人没有心气去演化,实在是老祖宗把基础打的太好,根本就不需要再去进化。
基本上人类想表达的任何意思,汉语都能轻松加愉快的复述出来,隔壁就完全做不到这一点,不信你让他们翻译个十三月三十二号星期八?
厨艺也一样,老祖宗把嘴上这点门道算是弄了一个通透,根本就没给后辈进化的余地。
程东几人听到王凡的话就感觉脑壳被开了天窗一样,这以前做饭谁会想到这些细节啊?
昨天他们的炖菜就是,炒好了料放水,然后肉菜调味一股脑的倒进锅里炖,完事出锅,现在想想都感觉自己几个好像那猪八戒吃人参果一样!
最主要的是你别看人家步骤多,动作却是一点都不慢,一步一步都完成的井井有条看着就赏心悦目。
放进锅里的都是白菜叶,给家凤月大娘安排洗菜的时候就特别说了,把白菜叶和白菜帮子分开放,直接用手撕就行,对那些大娘来说不是什么难事。
“这一步还有一个好处就是可以让肉和白菜分开炖,这样肉会软糯的更快一些。”
程东忍不住呲了呲牙花,他现在有点搞不清楚到底谁才是消防队的大厨。
味道好也就算了,你还把节约时间都计算进去了?!
离了个大谱好吗?!
白菜的水分被炒出来以后,白菜的量就少了很多,王凡拿出大笊篱把白菜捞出来,全都倒进了煮着肉的锅里。
“程大哥可以把粉条捞出来放锅里了。”
程东听到话麻利的把粉条从水里捞出来放进锅里,都弄好以后王凡就盖上了锅盖。
“接下来再炖个15分钟就可以了。”
王凡说了一句就对着远处清点物资的卓倩倩招招手,卓倩倩点点头就对着几个大爷说道:“大爷,咱们这准备开饭了,您几位都通知一下左邻右舍吧,我去准备桌子和碗。”
现在的她浑身是水汽,有汗水有雨水,额头前的刘海都已经贴在了脑门上,脸上挂着泥点子身上的运动服也是皱巴巴的,哪里还有半分以前的样子?
但在几位大爷看来,这小姑娘要是自家大孙女,那祖坟要是不冒青烟自己都得去烧一把火。
“行,我们这就去,让他们那些后生仔先吃,我们身子骨硬朗着呢。”
“就是,现在这后生仔真是一代不如一代,还没我们几个老家伙有劲呢。”
几个五六十岁的大爷趾高气扬的往帐篷走去,好多干活干累的人都在帐篷里休息。
卓倩倩搬出桌子放到王凡身边,而后才认认真真的擦干净手和脸上的泥点子,给人打饭可不能脏兮兮的。
程东几人看的既佩服又欣慰,如果现在的大学生年轻人都是这个样子,国家何愁不兴?
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