手机浏览器扫描二维码访问
第七十四章 口子菜 6（第1页）
“不知道”沐西真的不知道，她想找个房子住下，出门寻了个摊子坐下：“两碗炒肝，两个烧饼。”这是北京的一种特色小吃，说是叫炒肝其实是煮的，简单做法是：原料主要是煮熟的大肠和新鲜的猪肝，配料是黄酱和红薯粉。
起锅烧热放油，加两粒八角葱姜末炒香倒入用香菇水调好的黄酱，加水烧开，加酱油盐调味。倒入肥肠，煮五分钟后加调过味的生肝片，开锅用水溶红薯粉勾芡，倒入多量蒜末。汤汁香浓，蒜香味重，配上烧饼馒头包子均可。
北京城以前做得最好的还是会仙居，他们做法就要讲究多了，首先要制作酱蒜，热油放入大料炸透后放入生蒜，蒜变黄放入适量的黄酱，炒好盛出，这就是蒜酱，制作炒肝的关键。
接下来要熬一些上好的口蘑汤，最后才做炒肝：现将熟肠段放入沸汤，再放酱蒜，葱花，姜末和口蘑汤，淀粉勾芡，最后撒上炸好的蒜泥。这种做法炒肝的蒜味就没那么冲，口感更好。
“姐”二丫哪里在外面摊子上吃过东西，看沐西不敢坐。
“吃吧，吃饱了我们找住处”沐西很淡定，不过在外面吃点东西。小吃摊只是一张长桌，卖炒肝的是一个上了岁数的老人。
两碗炒肝，两个肉烧饼，沐西先舀了一口肥肠，肠软烂不失嚼劲，汤汁酱香浓稠，带着浓浓的蒜味。好像大肠与蒜味就是天成绝配般，不管是炒还是拌、烧，几乎所有大肠的菜品里都带着蒜，或许就是想用打算的味道遮盖大肠的味道。
沐西觉得这个摊子上卖的炒肝蒜味过大了，也许是她不习惯。等后来去会仙居吃过一次那里的炒肝后才知道问题出在哪里。
烧饼酥脆，里面的肉很实惠，一口下去就尝到了肉味。
“好吃！”沐西赞道，看二丫还没动手催促道：“趁热吃快吃！凉了可就不好吃了”
二丫看沐西吃才敢吃起来，尝过后眼睛马上亮了，几口下去越吃越快，“真好吃！姐，比大白馍还好吃”
“呵呵，快吃吧！”她们穿的夹袄，这时节还真有点冷。街边的树叶黄了，沐西吃到一半看老人没再招呼客人了便问：“老伯，今儿初几了？”
“九月二十五了，眼看着就要入冬了！”老者看姐妹俩：“你们是从山西来的？”
“对，老伯听出来了？”沐西已经改为普通话，却与老北京话还是不同，老者应该是听她们用山西话对话时听出来的。
“听的多了，再说你们山西人很多来京做买卖的，瞧见没？那家松鹤轩里的掌柜就是山西人，为人热情好客，我听你们想找住处是不？他们接触的三教九流的人多，可以去问问他们。”老者很是热心肠，沐西连声道谢。
“老伯，敢问现今是什么年？我们从乡下来不知道——”
“德宗三年”
德宗三年？那岂不是1878年？也就是光绪五年，怎么又来了这个倒霉的朝代？沐西顿时没了好心情，几下将碗里东西吃干净，二丫也吃完了。
“姐，好吃，还想吃，就是吃不下了！”小丫头摸摸肚子道。
“改天再来”沐西付账，两人八个铜板，沐西不知道贵贱。姐妹俩朝着那家松鹤轩过去，松鹤轩原来是卖酒的，此处卖酒与其他地方卖酒不同。进门柜台下一排酒坛子，台上摆着兰花豆（炸蚕豆）、豆腐丝、猪头肉、肉皮冻、炸饹馇盒、花生米等下酒菜。
屋内一个个粗瓷挂釉的大酒缸却有小一半埋在地下。酒缸上盖着通红大漆木盖则擦的锃亮，周围摆着几个凳子，有人坐在那里一边喝酒一边唠嗑。沐西还是第一次见到这种卖酒方法。
“二位请进”掌柜笑呵呵迎上来，掌柜五十上岁了，脸色偏黑，一身干净的褂子，看似很和善的样子。
“大叔，我们是从山西过来的，外面卖炒肝大爷说您也是山西人”
“哦，原来是老乡来了？你们是山西哪里？”掌柜的已经换了陕西话。
我能将废丹淬炼成极品丹药 异界全能领主 末世之兑换无限 末日千年以后 团宠崽崽的神医娘亲又野又飒 星耀世界：我的命魂是孙策 美漫从丧尸英雄开始 医武狂徒 娱乐：送快递从女明星的绯闻男友开始 闪婚最猛军官，她成最强军嫂 八云家的次元商店 一首奢香夫人，土潮泥石流摧毁娱乐圈 神农仙医 月明秋水 和离以后，我转身改嫁权贵 火史 神雕是一切的开始 高武：全能武者 火爆医妃闹退婚，禁欲残王夜敲门 末世请严肃
凤逆天下：邪帝的绝色宠妃
她是将军府的嫡女，天生废材，受尽欺凌和侮辱。一朝惨死，再睁眼她已是21世纪王牌顶级特工，冠绝天下，自带空间，拥有神兽。他是无上之境高高在上的邪帝，风华绝代，俊美无双。生死一线相遇，从此他对她情有独钟，腻宠无边。她历尽沧桑只为救出双亲，涅槃重生，凤逆天下！他为他倾尽天下，逆天改命！某天，夜非儿扶额你是高高在上的邪帝，不能这么无耻。无耻？某帝邪魅一笑，本帝还有更无耻的，来，非儿，我们床上慢慢聊。看男帝女凤强强联手，腹黑霸气，携手天下！...
周先生的险情
不过一份150块钱的意外险，周先生的险情是不是有点多？钱小姐，我被狗咬了，请拿过来取报销发票。钱楚小姐，我被鹅啄了，麻烦你来拿报销发票。楚楚，我脚被锤子砸了，来拿下报销发票。钱楚周先生，恕我直言，您这样的追求方式我不接受。周先生那我把报销发票给你送过去。钱楚特别说明大渣爷三观离家出走，胖妞妞们请知悉。爷的文爷做主，不喜欢的小盆友统统点叉退散，不必特意留言告之，新人新文，请多包涵╭╯3╰╮...
网游版美漫
看惯了各种穿越美漫，换个口味来试试网游版美漫吧。 这是一个穿越重生的外挂玩家努力成为科学家，一边坑钱一边收拢各种黑科技的故事。 看一看瞧一瞧啦，山...
穿越交易网
炮姐大甩卖了！一个御坂妹妹只需要一万价值点！爱因兹贝伦家族女仆定制！塞拉级女仆一万价值点！爱丽丝菲尔级女仆一百万价值点！「太极玄清道」「大梵班若」全都便宜卖了！还有诛仙剑！神奇宝贝大甩卖！御三家只需要一万价值点！这里是穿越交易网，已有数千万名穿越者注册，只要有足够价值点，就能买到任何想要的东西。某一个世界的穿越者，嘿嘿嘿，这次骗嬴政祭献了一百吨黄金，终于可以买到生命之水了，服用之后增加一千年寿命！对此，黑龙不屑的撇了撇嘴，我家有矿，价值点多的是，哪还用得着骗别人祭献黄金如果您喜欢穿越交易网，别忘记分享给朋友...
港综从监狱风云开始
穿越港综世界已经两年的西谨，在18岁那年，以DSE状元的成绩修读港大法律系，并且只用了一年自学，便成功获得了学士学位的证书。在19岁那年，成功考上了见习督察，成为了历史上最年轻的见习督察。20岁那年，他成为了见习督察班的首席，并且在此时受到了上司的一个特殊任务。从踏入监狱那刻起，他正式开始了自己做大佬的道路。如果您喜欢港综从监狱风云开始，别忘记分享给朋友...
田园娇医：山里汉子，不经撩
重生回去的第一天，叶卿就把十里八村长得最好看的那个汉子给扑倒了。两人来了个嘴对嘴的亲密接触，叶卿好方。她才是那个身娇体软易推倒的，好不好！那个最好看的汉子卿卿，我不是个随便的人，村夫也是有贞洁的，你要负责！叶卿看着汉子那完美的身材，好看的脸蛋，豁出去了本姑娘也不是个随便的人，但随便起来不是人，给我熄灯ps推荐作者名下另外两本种田文农家悍女抢个将军来种田空间悍女种田吧，王爷！如果您喜欢田园娇医山里汉子，不经撩，别忘记分享给朋友...