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好在才刚干锅，把干巴的小米饭锅铲戗下来用滤网舀出到园竹箕，待米汤全被滤出后，再将滤好的饭用筷子均匀扒到另一口干净的铁锅中，开始了做饭的最高境界——焖锅巴。
这是最能体现厨师水平的环节。焖锅巴是有讲究的，多半由厨师亲自掌握，火候尤其关键，那锅巴焖起来少一把火不香，多一把火焦煳，惟有火候适中，脆而不煳，金黄颜色，芬芳弥漫，就是不要任何菜肴也能吃上一大碗。出来的饭，无论是米汤还是锅巴粥，味道醇厚，口感绵和，锅巴更是香脆可口。
说着话中，已经闻到小米饭香味，等稍微冷却后，各自把饭添到碗里，锅底就剩一张圆润的锅巴，盖上锅盖，经余火烘烤，听见大铁锅里的锅巴滋滋地炸响声，再倒入浓稠的金黄的米油，再添些清水，添一把枯干的棉杆，旺火煮沸锅中浓汤，锅铲斩碎米锅巴，文火熬制十分钟，锅巴粥做好，就可以新鲜出锅啦！
吃着自种的凉拌的蔬菜，舀上一碗锅巴粥，稠稠的，粘粘的，闻着都香，啜上一口，一咬一个坑，令人齿颊生香，不可替代的农家滋味就在这浓稠的粥里被喝进了心间。
孩子咬得嘎嘣脆，直嚷嚷好吃。
华老实也没说什么，只不过一连吃了两碗，可见是喜欢的。
锅巴大家都喜欢，只是粮食紧张，谁舍得这么做。
年菊瑛长出一口气，和华珺瑶相视一眼，顺利过关。
饭后，年菊瑛催着华珺瑶拿着书本赶紧去隔壁上课。
俺这是为谁辛苦为谁忙，麦香受了一肚子委屈回家给华老蔫诉苦，没想到被劈头盖脸的给骂了一顿。
“你这个败家的老娘们儿，这么大的事，你也不和我们商量一下，就自作主张，谁给你的权利。啊！”华老蔫突然拔高声音道。“别说这隔着房头呢？那就是自己的孩子，婚姻大事也不该你自己出头儿吧！当我们是死人啊！死人嘛！”指着她怒道，“真是牝鸡司晨，家门不幸。”
麦香怯怯地看着老头子缩着脖子道，“俺就是嘴上一提，又没答应媒人什么？我是气弟妹，我怎么说也是她大嫂吧！怎么能指着鼻子就骂。”
“骂你都是轻的，如果不是亲戚的话，拿着大扫把就呼你。”华老蔫生气地说道。
“俺的天哩，俺不活了，俺不也是为了瑶瑶好。”麦香拍着大腿拉长着声音唱道。
“行了，收起你那番做派。”华老蔫阴沉着脸道，“去给弟妹道歉。”
“你叫我去低头认错，我是她嫂子耶！我以后还怎么见人。”麦香指着自己道，“我不去！我又没说错，事实摆着呢？你们怎么掩饰，都掩盖不住。”
“脚上有泡是自己走出来的，你也知道你是嫂子，没有长嫂的样子，你还指望弟妹尊重你。”华老蔫拍着自己的脸道，“这脸面是自己挣回来的。”
“你去不去？”华老蔫上手拽着她道。
“我不去，你那弟妹干什么都是对的，她就是让你吃牛粪，你也说那是香的。”麦香气的口无遮拦道，“就是因为你，弟妹才看不起我。”
老两口在房间内吵吵，华建国孤独的站在院子里，也不好进去掺和，幸好孩子们去李老师那里看书了。
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