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母亲在家中操持,温柔而细致,让家中满是温馨,就像这鱼汤散发的香气,温暖人心。
随着时间的推移,蒸鱼的香气愈发浓郁。
厨子打开锅盖,一股鲜美的气息扑面而来。
秦怀道看着那蒸得恰到好处的鱼,鱼眼凸出,鱼皮泛着光泽,鱼肉微微绽开,露出那嫩白的色泽:“好!快,淋油!”
随着热油浇下,“呲啦”一声,香气瞬间爆炸开来,弥漫了整个厨房。
鱼汤也渐渐变得浓稠,白色的鱼汤翻滚着,像是一锅白玉般的珍宝。
厨子用勺子轻轻搅拌,尝了尝味道,又加了些许盐:“少爷,鱼汤也好了。”
秦怀道走过去,看着那奶白的鱼汤,满意地点点头:“把鱼汤和蒸鱼都端上桌吧,今天咱们都好好尝尝这鲜味。”
当鱼汤和蒸鱼被端上桌,家人们都围了过来。
秦怀道看着父亲秦琼那硬朗的面容上露出期待的神情,母亲眼中满是慈爱和欢喜。
他笑着说道:“爹、娘,这是我特意为你们准备的。这蒸鱼鲜嫩,鱼汤补,希望你们喜欢。”
秦琼哈哈一笑:“我儿有心了,闻这味儿就知道是好东西。”
一家人围坐在一起,品尝着鲜美的鱼,欢声笑语回荡在屋内,这一顿饭,满是亲情的味道。
秦怀道看着家人纷纷动筷,眼中满是期待。
秦琼夹起一块蒸鱼放入口中,轻轻咀嚼,顿时眼中闪过一丝惊喜:“嗯,这味道,真是妙啊!鱼肉鲜嫩得很,入口即化,这鱼鲜得仿佛在舌尖上跳舞,还有这淡淡的咸香,恰到好处,不掩其本味,好味道!”
母亲也微笑着点头,尝了口鱼汤后说道:“这鱼汤,熬得浓郁醇厚,每一口都能感受到鱼的精华,那鲜味在唇齿间散开,暖了胃,更暖了心呐,怀道,你这手艺真是越来越好了。”
秦怀道满脸得意,笑着说:“爹、娘,这鱼新鲜,做法也讲究。这蒸鱼啊,要的就是锁住它的原汁原味,所以火候和调料都得精准。这鱼汤呢,小火慢炖,把鱼的营养和味道都融进去了,我可花了不少心思呢。”
家中的小辈们也叽叽喳喳地说着:“哥哥,这鱼太好吃了,我从没吃过这么好吃的蒸鱼呢!”
“这鱼汤我能喝两碗,太鲜啦!”
秦怀道笑着对家人说道:“其实啊,这些煮鱼的手艺,我是在鱼鱼一家醉仙楼学来的。”
“像这蒸鱼,从鱼的挑选、处理,到火候、配料的拿捏,都有大学问。”
“还有这鱼汤,怎么去腥,如何让汤浓白鲜香,可都是技巧。我回来后就琢磨着,试了好几次,今儿个总算是成功了,能让你们也尝尝这美味。”
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