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“好吧。”
锦宁讪讪的停下动作,直接把烤肠放到烤架上,木炭早已被烧得红彤彤的,表面覆着一层霜状的碳灰。
一般这个时候的炭火温度是最高的,但锦宁的手却没感受到半点炙烤的滚烫,只是有点温暖,并不烧手,鼻尖隐隐有果香味传来。
就在她感叹木炭的特别时,刚刚放上去的烤肠却一整个膨胀起来。
明明只有一面挨着炭火,却像整个都被置于其中,同时被内部的高温顶得鼓鼓囔囔的。
油脂在高温的逼迫下,缓缓渗出,沿着慢慢变成金黄色的肠身徐徐流动,所过之处滋滋作响。
一直被包裹在内的肉香,悄没声的往外蔓延,惹得锦宁食指大动。
当油脂被完全蒸发那一刻,香肠的内部似乎再难承受高温的炙烤,拼命想要冲破束缚。
随着轻微的“噗呲”声,肠身皴裂了,被压抑在内部的肉香和调料香,像是忽然找到了出口,争先恐后的往锦宁的鼻子里蹿。
下一刻,红彤彤的炭火瞬间熄灭,重新变成黑黢黢的木炭。
烤制完成竟然还能自动熄火,根本不用人看着,节能又省事!
【烤制完成,请宿主品尝。】
锦宁迫不及待的拿起烤肠,放在鼻尖深深的吸了一口香气。
除了浓郁的肉香,还有一丝丝炭烤过的果香味。
明明烤肠刚刚经过高温的炙烤,本该很烫才对,但她小心的用上唇触了一下,一点都不烫,温度刚刚好。
从烤制到完成,半分钟不到,而且无需冷却,直接就能入口。
这种高效的加热方式,极大的降低了顾客等待的时间,系统果然厉害!
【食材烤制与食用期间,都会保持在恒定的温度内,最大程度保证它的极致口感。】
锦宁一边感叹系统的牛掰,一边迫不及待的咬了一口烤肠。
火候到位的烤肠,第一口必定是蓬松弹牙的口感,表皮金黄的焦香混合着浓郁的肉香,入口就给了她一个强烈的暴击。
一般的淀粉肠哪怕火候到位,抛开蓬松感也只剩浓郁的香精味和干巴巴的口感,吃完以后口干舌燥的。
而系统升级后的烤肠,肉香浓郁不说,充盈的肉汁在口腔内壁爆开的那一刻,口舌生津,齿颊留香。
牙齿轻轻一压,q弹细腻的口感不断刷新锦宁对现有肉肠的认知。
“嗯~~~好吃!”锦宁微眯眼眸,满足的喟叹着。
【精选的腿肉经过连续不间断的敲打,让猪肉纤维松散的同时,细胞分子被击碎,重新排列,蛋白质得以尽情释放,是肉糜细腻绵柔的关键。】
锦宁又咬了一口,仔细的感受肉肠与牙齿的碰撞感,“弹性十足,油脂充盈,润而不腻,绝了!”
不得不说,系统出品就是不凡,吃过这种口感的烤肠再吃淀粉肠,那可真是味同嚼蜡,根本不是一个级别嘛。
吃完最后一口烤肠后,锦宁又对摆摊充满了期待。
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