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第269章 不见祁连山上雪错把甘州作江南（第2页）

也就是说，在男耕女织的小农经济中，土地数量少的小范围耕种，用牛更为经济，马耕则成本过高。

经过这样的实践经验，徐齐霖又找到了一个在中国牛耕流行的原因。马耕适合大规模的种植园经济，牛耕则适合家庭的农业生产。

可耕牛少的瓶颈却制约着农业经济的发展，没牛就用马，喂养成本高，可马能拉车驮物，比牛还要多一种用途。或者说，多一个经营的路子。

至于中原地区的饲料问题，徐齐霖也有解决的办法。只要产粮足够，大可以把田地分出一部分，种植苜蓿，或种大豆。

徐齐霖比较倾向于种大豆，只要土壤和环境适合，大豆榨油后的豆饼、豆粕，就是喂养马匹的精饲料。

想法是有了，徐齐霖并没有急于上奏李二陛下，而是先在甘州作试点。恰好，甘州便是很适合种黄豆的地方，又让徐齐霖得了一宝。

所以，除了棉花，徐齐霖大量种植的第二种经济作物，便是黄豆。

在中国，大豆的种植历史很悠久，又被叫做菽，五谷之一，但是作为榨油原料却很晚。

这个事情对于徐齐霖，曾经很迷惑。后世到处都是大豆油，咋到了古代，就基本上没有呢？

其实，跟牛耕马耕一样，人们考虑的是投入产出比。大豆的含油低，用压榨法的出油率不到百分之十而芝麻，也叫胡麻，则能获得百分之三十五的出油率。

所以，古代的食用油，以荤油为主，植物油则以芝麻油最多。而大豆，因此也种得少，人们还没注意到加工后的副产品豆饼、豆粕，是一种优良的动物饲料。

徐齐霖还注意到这个时候的人们，即便在冬天，也很少食用豆芽菜。那可是号称“活体蔬菜”，维生素啥的很多呢！

他当然不会知道，直到宋朝时，豆芽菜才普遍食用，成为与笋、菌并列的素食鲜味三霸。

同样，豆芽菜很少吃，豆腐更是没见过。徐齐霖倒不是特别喜欢吃，只是又发现了历史记载或传说的谬误。

后代学人也曾对豆腐的起源详加研探，争论不休，东汉刘安的“发明权”怕是不保。

由于在汉代到唐代历代文献中，皆无制作或食用豆腐的文字记载。大多数学者认为豆腐或是自唐代中后期出现，在宋代才流行起来。

不论怎样吧，徐齐霖发现了种大豆的广泛收益。再加上产量比芝麻高，还有养地作用，终于是在甘州进行了大量种植。

种什么，不是以经济效益为主要考量嘛！大豆的应用如此广泛，还愁没人种？

等大豆种植量大了，家庭养马也就不那么困难了。家里有了马，耕地总是短时间内的劳作，闲下来拉个货、跑个运输，不又是一项收益？

徐齐霖想到的是一连串连锁效应，而不是让农民被桎棝在那一亩三分地上。依靠土地的产出，温饱已是好的，啥时能致富啊？

你有十亩地，种一亩棉花，种一亩大豆，其余的种粮食。用不了两三年，家里人身上衣服，床上铺盖，喂养的牲口，基本上就全照顾到了。

农闲时再拉个脚，或是倒腾个小买卖，年后，差不多就是小康之家了吧？

徐齐霖想得挺好，就准备着在甘州试点完毕，以充分详实的数据说话，改变大唐现在的生产生活。

这些目标还有些长远，没个几年工夫看不出效果，但他刚至甘州接任，便给了远在京城的亲眷们带去了快乐和惊喜。

李二陛下赶到冰霞宫时，饭菜已经摆好。小丫头们都等着着急，新城更是馋得直舔嘴唇，不停地嗅吸空气中的肉香。

“父皇，你来得这么迟？”新城抚着小肚肚，表示自己都饿坏了。

哈哈哈哈，李二陛下捋须干笑，说道：“是父皇不好，让新城挨饿了。”

说着，他在座位上坐下，摆手道：“那便开始吧！朕也想知道齐霖都送来了什么特产，徐家厨子又做出了什么新菜式？”

小昭跳下来，指挥宫人把食盒打开，一样一样地摆在桌上，还做着介绍。

“这是用甘州野生牦牛肉做的红烧牛肉，这是用甘州发菜做的凉拌菜，这是发菜烩猪手，这是用甘州孜然烤的羊肉串”

新城咕咚咽了下口水，声音之大连她都觉得有点不好意思。兕子咯咯一笑，给小妹挟了一筷子牛肉，说道：“吃呀，新城。”

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