手机浏览器扫描二维码访问
第524章 杭三鲜（第2页）
有人选择了专精本帮菜品，有人选择了触类旁通，还有人选择以专精破局，也有人想凭借天赋一举夺魁。
用98年修订本《新华字典》上的例句来说。
我们都有光明的前途！
下午的比赛，几人依旧回到淮扬菜这边。
难得出现了一个指定菜品，著名的杭帮菜——杭三鲜。
这是一道用水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为原料做的菜品，肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。
其实光看名字就知道，绝对是杭帮菜中的代表菜。
这次到没有让厨师们去挑选食材。
每个人的食材准备都差不多，桌上摆放的整整齐齐，大约能做出三人份的量。
苏子放心中一喜。
一份尝试用来修正味道，两份呈现实力，完美！
其他人也心中一喜。
一份用来尝试，一份用来改变，一份最后送上去做比试，完美！
苏子放看了看黑板，确认没有任何故意挖的坑之后这才开始制作菜品。
杭三鲜，他之前做过，不过是为了冲刺高级厨师的时候紧急突训的，记忆不算深刻。
现在看着桌上的食材仔细回想下倒也能记得起来。
首先要准备的是汤底和难熟的食材。
一年左右的小母鸡处理干净，开腹倒入黄酒，再加入盐、姜片、葱结，上锅先蒸到八分熟，放凉后切成小块。
下方自然凝结了鸡露的鸡汤放在一边备用，再把猪肚清洗干净，用黄酒和白胡椒粉调味后入锅煮十分钟。
这段时候，苏子放开始去准备丸子。
桌上有处理好的草鱼和五花肉，正好适合做丸子。不过苏子放有薛意传授的秘技。
在做鱼丸的时候，打进去一点鱼皮和猪油，会让丸子更有嚼劲，煮的时候也不要用猛火汆，而是用温水一直温着，定型后直接下锅煮，最能保持口感。
炸肉丸子也是一样，八瘦两肥，保持好最香而不腻，瘦而不柴的比例，炸出来之后，油脂自然浸透丸子，最是好吃！
苏子放对火候和温控的掌握已经到了极其娴熟的地步，每一步都处理的刚刚好。
很块，丸子、猪肚、鸡块全部处理好。
最后就是将水发肉皮、冬笋切成菱形片开始摆盘。
这也是这道菜的精髓所在。
砂锅内倒入水和鸡汤，用大白菜托底，上面码上冬笋、肉皮、猪肚、鸡块、河虾、鱼丸、炸过的肉丸。
撒一勺盐，上火用中火开始焖煮，看着锅中一直咕嘟嘟的沸腾着冒泡，这种火候就恰到好处。
一直煮二十分钟，起锅，离火。
杭三鲜正式完成。
速度之快，连旁边的厨师都震惊了。
其实不但是他，苏子放自己看着面前的菜品评级都有点愣住。
本来以为就是个a级水准。
结果系统提示明晃晃显示着。
【一锅趋于完美的杭三鲜，等级s级。】
苏子放当即也不管什么还有一份食材，直接举手。
上菜！
非人类街道办 信不信我报警 毒宠狂妃：神医九小姐 妖孽郎君枕上欢 谋杀法则 穿成反派的金丝雀[穿书] 傲娇王爷不好惹 一觉醒来我已婚了[星际] 从钢铁侠开始做评测 李教授的婚后生活 婚情告急：这个总裁有点坏 帝少的千亿萌妻 弦断情尽不念君 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 前妻可口，总裁撩上瘾 赖上女上司 危情 我不是一定要爱你 爱你痛彻心扉 超级小神医
爱妻难哄，冷战首席大boss
简介家族联姻，她的结婚对象是江城众所周知的花心大少，不知道有多少女人对他趋之若鹜。她忍痛，给了他一巴掌。他说聂小姐，请你自重。当夜大雨滂沱，她迟迟不归，跌在风雨里伤心难过，肩上却有一件男装替她遮去风寒。宝宝，跟我回家。江城的岳先生是赫赫有名的冷艳财阀，他拥有取之不竭的财富和至高无上的地位，久居上位的他...
带着无限火力狗头技能穿越仙侠
通宵玩下英雄联盟无限火力模式，居然也能穿越仙侠世界！？还带着英雄联盟沙漠死神技能？哈哈哈，居然还带着无限火力BUFF！？李道天仰天狂笑，这妥妥的主角模板没跑了，注定秒天秒地秒空气啊！我吐！蚂蚁不能叠Q也就算了，杀鸡屠狗居然也不能叠Q！？怒！不能叠Q玩什么狗头！？我要你这无限火力BUFF有何用！？这也就算了，居然还没有灵根不能修仙？穿都穿了，难道不是主角！？当李道天已经准备放弃期盼之时，发现了技能的真正打开方式。…PS简介无力，欢迎看官大老爷，入内品鉴指点，这是带着英雄联盟无限火力BUFF，还有狗头技能，穿越仙侠世界的故事…。如果您喜欢带着无限火力狗头技能穿越仙侠，别忘记分享给朋友...
奈格里之魂
奈格里之魂复仇之灵灾厄之主逆神者原罪等等，这是一个属于残魂的赞歌！穿越一个到低魔世界，被金手指系统骗走主角光环怎么办？在线等！挺急的！！ps1虚鸣已有150万字完本作品旧日篇章，请放心阅读ps2本文无女主ps3书友群578342111如果您喜欢奈格里之魂，别忘记分享给朋友...
权爷的正牌小娇妻
关于权爷的正牌小娇妻璃洛怎么也没想到父亲为了利益，竟然将她卖给恶心老男人，更没想到被首富龙少救下，一夜温存！后妈继妹害她身败名裂，找工作处处碰壁，她为了凑齐母亲的医药费答应和龙少签订契约成了龙太太！听闻龙少权势滔天，却独宠她入骨，他性子薄情冷冽，却为她精心准备生日惊喜漫天烟花，他不近女色她以为甜甜的爱情终于来了！直到一个女人出现，他果断绝情的离开了她，璃洛才知道他从未爱过自己！可悲的替...
极品美女的贴身保镖
是男人都有需要，你们这些小妖精，不要成天在俺面前晃悠，小心俺忍不住把你们统统推倒！是男人都有脾气，不管你是什么长着翅膀的血族亲王，还是什么教皇陛下，请不要在小爷面前蹦跶，惹恼了小爷一样把你们全部干掉！我是菜鸟，也是极品美女的贴身保镖！...
农家女的富贵田园
上辈子瘫痪了二十多年，哪怕她学识再高，哪怕她身价再好，也抵挡不住她想要一个健康的身体。再睁眼，她竟然来到了一个历史不存在的王朝！原主还是重生的？一心只想嫁给前世错过的秀才少年？这让苏糖吐槽不已，你说你一个重生的大boss，怎么就这么想不开一门心思只想嫁人呢？你那心肺损伤，长年咳嗽的爹不管了？你那性子柔弱，面团似的娘不要了？还有那个可爱的，却瘦瘦弱弱弟弟不想了？真是好吧，既然她来了，哪里还能这么脑子不清楚？最主要的是，这辈子她有一个健康的好身体！啊，又能蹦，又能跳，简直不要太开心了！如果您喜欢农家女的富贵田园，别忘记分享给朋友...