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此糕点名为:崇明糕!
这是一个很少被小说,电影和电视剧使用过的美食,铭天会做,仅仅是因为…他前世老板是崇明人,每年春节都必吃。
现在这个年代,就是崇明岛都还没从水里浮出来呢,怎么可能会有崇明糕?
糯米浸泡水中一个时辰,然后铺在纱布上沥干,由于吃的人少,铭天直接用蒸馒头的蒸笼做,所以需要的量也不大。
将糯米在石磨上打成粉末,混合蔗糖和枣碎。
由于现在没有保鲜膜,只能用传统的蒸法,一层层的铺进蒸笼里,每层几厘米厚,每熟一层再追铺一层,直到把蒸笼铺满。
出笼,满场的甜香弥漫了整个厨房。
五位厨师,在这压倒性的香味面前震惊了。
为首的大厨仅仅是糕点出笼,眼珠子就瞪的像牛铃一样。
甜香,甚至可以压倒饴糖的甜美!
小小一笼崇明糕拍在桌上,看起来只是个厚厚的,篮球那么大的圆柱形面疙瘩,却又足足六七斤的分量!其密度丝毫不比切糕差!
这香味,让旁边围观的厨师都不由赞叹。
“小兄弟…呃不,大师,您收徒弟吗?!”
噗通一声,客栈大厨当场跪在了铭天面前,这个四十多岁的胖男人倒是和钱膳多长有点像,但却十分老实巴交。
铭天这一堆菜做下来,已经足以征服这客栈里的厨师。
身后其他厨师没有跪下,但那样子看起来不是不想拜,反而有种觉得自己没资格拜师的意思。
收徒弟?
铭天摇摇头。
算了吧,自己可不是当师傅的料。
“你要想做,晚上睡觉前到我房间来,我给你配方和做法,收徒这种事…”铭天没说完,只是对他他友善的摇摇头。
但这已经足以令人震惊了。
四五个厨师一听,顿时两眼放光,尤其是跪下的大厨,甚至还怀疑自己听错了,连忙确认了一遍:“配方?您是指这些菜的配方?”
看他那语气,好像生怕铭天会后悔一样。
菜的配方对于厨师而言可是命根子,有些名菜,古代厨师为了学习,甚至会不惜耗费数年青春跟在大厨身边工作。
铭天对不认识的人都这么大方的举动,着实让这里的厨师吃了一惊。
“想要的话,晚上来我房间拿吧。”
这些菜的配方对铭天来说不是什么宝贝,没什么好吝啬的。
说完,铭天端菜转身离开了,空留一厨房的厨师像磕了药一样癫狂的狂欢起来。
来到大堂,正中央的桌上。
安落,萧歆竹,昭玉和殷蝉已经恭候多时。
尤其是殷蝉,万年扑克脸也带着桃花般美妙的笑意。
殷蝉,你的践行宴,我为你做好了。
铭天笑了笑,向桌前走去。
然而与此同时,扬州街道上,三五个近两米高的汉子,提着血迹斑斑的战刀,正气势汹汹的朝着铭天的客栈方向走来。
……………………
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