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最后还是和她一起在厨房里面忙活的李柳氏,笑着替她公布了答案。
“这是猪头肉!”
“猪头肉?”大家都不敢置信地惊叫了起来。
骗人的吧?
猪头肉不都是又肥又腻的,吃起来还带着一股怪味的么?
眼前这盘肉红亮诱人,喷香扑鼻,而且看起来一点都不腻啊!
孟晞笑眯眯地看着大家,“这可是我用独门秘方特制的哦,当然不是普通的烀猪头可以比的!”
所有人都想知道,孟晞到底用了什么法子。他们才不管什么独门秘方之类的,反正他们听了也不会做。
于是,孟晞在众人逼问之下,说出了秘制猪头的法子。
第369章秘制卤味
第369章秘制卤味
其实孟晞所谓的秘制猪头,就是把猪头处理干净之后,放到大锅里煮上,特殊之处在于卤肉用的料包。
龙盛国过二月二是有吃猪头肉的习俗的,意味着一年有个风调雨顺的好兆头。所以即便是家中最穷的人家,也会努力节省出来银钱买上一点儿猪头肉,祈求一下庄稼能够大丰收。
去年的时候,孟晞不知道这个习俗,所以没有准备,是李柳氏亲手做的烀猪头。那个腻劲儿就别提了,她就是闻一下都饱了,根本就无法下口。
对于这个时代的穷苦百姓来说,越肥越腻的肉越是香,所以大家都吃的格外起劲。
可是孟晞不是这里土生土长的啊,前世不说是吃着山珍海味长大的可也差不多了,所以她对这些油腻腻的东西完全不感兴趣。
这不今年还没等到二月二呢,孟晞就早早地准备好了对策。
前世的时候,她爱吃卤味,可是又嫌外面做的东西添加剂太多不安全,所以就琢磨着自己弄了个卤肉法子。
当然了,这还得感谢万能的络。
在那个“外事不决问谷歌,内事不决问百度”的时代,孟晞在络上搜索到了不少的卤肉方子。然后又经过自己多次研究实验,最后加加减减的,终于做出了味道绝美的卤味出来。
好吃又健康,孟晞对于自己的“秘方”非常满意,时不时地就要卤上一锅各种肉类,自吃送人两相宜。好多朋友在品尝过她做的卤味之后,都不肯再去外面买了,说是香精的味道太重。
不过自打来了龙盛国之后,孟晞倒是没有做过卤味了,因为不仅各种药材凑不齐,就连最重要的酱油都没有。一想到做出来的东西味道不对,她也就歇了做卤味的心思了。
好在经过一年的寻访,再加上历君煜特意派人帮她寻找,孟晞总算是将卤味需要用到的东西都找齐了。
而且最令她惊喜的是,前几天历君煜的人从凌川国给她带回了酱油!
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