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第177章 继续进行（第2页）

此外，开封灌汤包还带有一种淡淡的香料味，这种味道既不过于浓烈，也不过于寡淡，恰到好处地提升了灌汤包的整体风味。它让灌汤包的味道更加丰富和立体，让人在品尝的过程中不断发现新的惊喜。

总之，开封灌汤包的味道是一种复合的、层次丰富的美味。它既有包子皮的柔软和韧劲，又有汤汁的鲜美和浓郁，还有馅料的鲜嫩多汁和香料的淡淡香气。这些味道相互交织、相互融合，形成了一种独特而难忘的美食体验。

3．开封灌汤包

第一楼的小笼灌汤包源于我国北宋东京（现今开封），

剧《东京梦华录》记载，当时北宋时期称之为“王楼山洞梅花包子”，号称在京第一，

第一楼的小笼灌汤包为开封包子名师黄继善始创，黄继善人称黄胖子，13岁逃荒到开封，

流落到一家包子铺当学徒，他出师后结识了当时的名厨周孝德。

1922年，黄继善高薪聘请周孝德为厨师，开了饭馆，主要就是经营灌汤包，生意十分的火爆，

而住在饭馆附近的名绅吴仲林是个大书法家，是他们饭馆的常客，

一次黄继善请吴仲林为他们饭馆取一个响亮的名字，

于是吴仲林为他们饭馆提笔在宣纸上写了“第一点心馆”，取意为京第一，

后来就成了他们的字号，再后来就演变成为了第一楼，

而第一楼的小笼灌汤包也成了开封的名吃与名片。

……

在古色古香的厨房里，炉火正旺，一位厨艺精湛的厨师正忙碌着制作李鸿章大杂烩。

此外，胡辣汤的酸辣味道也是其独特之处。适量的醋和味精的加入，使得整道汤品在口感上更加开胃，让人忍不住一口接一口地品尝。

整体而言，胡辣汤的口感丰富而独特，既有麻辣的刺激感，又有汤底的浓郁和配料的清新口感。它是一道能够唤醒味蕾、令人回味无穷的美食。

2．胡辣汤

明代清官于谦，曾身患伤风之症，恰巧这胡辣汤就与他的伤风病有关。

在于谦任河南山西两省巡抚时，驻守开封，有一次他视察郑州时，

那天恰逢他的生日，我们都知道于谦为官一生清廉，于是他就选择了一家胡记饭馆，喝了一碗热辣辣的胡辣汤，

味道棒极了，别具风味的胡辣汤，让于谦对于它的美味牢记于心。

后来，于谦出巡山西归来，由于路途遥远，舟车劳顿，再加上公务繁忙，就染上了伤风之症，

几天来也一直没有好转，恰逢又回到了郑州，于是就十分缅怀胡辣汤的味道，

于是忙碌完公务都已经晚上了，就安排手下人去买胡辣汤，

而胡掌柜一听是尊敬的巡抚大人要喝，于是就放足了佐料，精心制作了热气腾腾的胡辣汤，

于谦食用过热辣辣的胡辣汤过后，当晚就出了一身的大汗，

第二天起来神清气爽，伤风竟不知不觉的好了。

于是于谦为了感谢胡掌柜的治病之恩，不仅赏赐了胡掌柜白银十两，还建议胡掌柜就以他的姓命名此汤，

而胡辣汤又辣，于是就有了“胡辣汤”这个名字。

而到了清朝，郑州买胡辣汤的人就多了，但是清朝是满人建立的，开饭馆的普通老百姓也不敢以胡为名，

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